新鮮出爐 黃燜雞 不含米飯 微辣 500g

黃燜雞是一道傳統的中國菜餚，主要以雞肉爲主料，搭配土豆、胡蘿蔔等蔬菜，以及特製的黃燜醬汁，味道香濃，雞肉鮮嫩。以下是一般製作黃燜雞的步驟和特點：

**製作步驟**：

1. **準備食材**：
  - 主料：雞腿肉或雞胸肉，切塊。
  - 輔料：土豆、胡蘿蔔等蔬菜，切塊或片。
  - 調味料：蔥姜蒜末、黃燜醬、生抽、料酒、鹽、糖、雞精等。

2. **處理雞肉和蔬菜**：
  - 將雞肉洗淨，切塊，用鹽和料酒醃製片刻。
  - 土豆、胡蘿蔔等蔬菜去皮後切塊或片，備用。

3. **炒制**：
  - 鍋中加入適量的油，燒至七成熱，放入蔥姜蒜末爆香。
  - 加入醃製好的雞肉塊，大火煸炒至雞肉表面變色。

4. **加入調味料**：
  - 加入黃燜醬、生抽、少許鹽、糖和適量的水，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右，讓雞肉入味。

5. **加入蔬菜**：
  - 加入切好的土豆、胡蘿蔔等蔬菜塊，繼續燜煮至蔬菜熟透，湯汁濃稠。

6. **收汁**：
  - 根據需要適量勾芡，使湯汁稍微濃稠，確保調味均勻。

7. **起鍋裝盤**：
  - 燉煮完成後，將黃燜雞盛出，可以撒上一些蔥花或者香菜作爲點綴。

**特點**：

- **口感鮮嫩**：經過燉煮的雞肉鮮嫩可口，蔬菜煮至軟糯。
- **味道濃郁**：黃燜醬汁和蔬菜的香味充分融合，口感豐富。
- **適合家庭餐桌**：是一道家常菜餚，適合與米飯一起搭配食用，營養均衡。

黃燜雞因其簡單的制作方法和美味的口感，受到了很多人的喜愛。無論是作爲家庭晚餐還是聚會宴客，都能夠爲食客帶來愉悅的味覺體驗。