新鮮胡蘿卜

儲存條件:建議冷藏。

商品特征:

根根飽滿紅潤，肉質脆嫩，十分充足，口感豐富，充滿著淡淡的香甜，胡蘿卜烹飪種類繁多，生食，清炒，做湯都可。

推薦菜譜:胡蘿卜燉牛腩

原料：牛腩2斤、胡蘿卜4根。

調配料：生薑1小塊、大蔥1段、香葉5片、桂皮1塊、陳皮1塊、草果1枚 、八角2粒、乾辣椒5根、冰糖10粒、老抽2湯匙、豆瓣2湯匙、香菜適量。

做法:

1、生薑去皮拍扁後切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊後入冷水鍋內煮20分鍾出血沫後倒出瀝乾水分備用；

2、炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然後放入生薑、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻；

3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然後放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下；

4、在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿卜刷洗乾淨後用滾刀切大塊；

5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內，安全蓋上蓋子大火燉到排氣後改最小火燉15分鍾即可。