長豇豆焗飯（豇豆）

 

材料

長豆25條（切段），雞肉400g，鹹魚肉塊100g，姜絲2湯匙，蒜蓉1湯匙，大米3杯600g，清水約800ml，鹽2茶匙，魚露1湯匙，麻油半湯匙，黑醬油隨意

做法

1、雞肉切小塊，加少許蚝油、麻油、生抽、黑醬油、糖和粟粉腌制。

 

2、用少許油爆香鹹魚，盛起，加入姜和蒜爆香，盛起。

 

3、大米洗淨放入電飯鍋裏，加入清水、鹽和麻油，上面鋪上爆香的姜蒜、長豆、雞肉。

 

4、按下煮飯鍵煮至跳鍵後，加入鹹魚、魚露和適量的黑醬油，將飯拌均勻。

 

5、再次按下煮飯鍵煮至跳鍵後焗20分鍾，即可享用。