山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》記載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥，作為藥食兩用的中藥材，中藥材稱淮山，淮山藥、懷山藥等。山藥，喜光，耐寒性差，受區域氣候特征、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特征。山藥口味軟糯，可以補腎健脾，益智健腦，對女性朋友還有很好的滋養美容效果。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用
