冷凍熟蘇格蘭母黃金石蟹一隻 (膏蟹）

出身英國的蘇格蘭黃金蟹，常年泡在北海、北大西洋及地中海區域。自帶皇室貴族氣質，長成了“高大威猛”的精壯體型，紅褐色的甲殼，黑色的蟹鉗，闊達25厘米，體重3公斤，一看便非俗物。它還有另一個可愛的小名，叫做麵包蟹。

品螃蟹的味美，大多離不開兩點。一是肉質鮮美緊實，二是蟹黃/蟹膏的豐盈細膩。

新鮮捕撈，零下18度即刻鎖鮮的熟凍蟹，肉質最大程度上還原了的鮮。作為世界膏蟹之王，它自身的蟹膏量是一般螃蟹的6-10倍，妥妥的王者風範。

2022年10月新鮮收獲的螃蟹

 

膏黃富腴豐滿，肉質飽滿緊實，鮮甜可口。蒸、炒、煮，做法多樣。

 

配料表：麵包蟹，食用鹽

儲存條件：需冷凍保存。

 

在烹飪方式上，也是小白友好，做法豐富

1⃣️原汁原味：清蒸黃金蟹

將黃金蟹洗刷乾淨，就可以進放蒸籠了。蟹入鍋後，開火，鍋開後轉中火蒸15min就可以裝盤上桌了！調一個海鮮生抽+薑絲。掰下蟹腿，蘸料開嗦，那叫一個鮮～

 

 

2⃣️ 香濃回味：咖喱黃金蟹

解凍後的蟹仔，大卸八塊，放入料酒，薑絲醃製30min。將蟹表麵塗上生粉，切洋蔥備用。

鍋中倒入油，燒熱，下蟹塊開炸，炸至金黃即可撈出，鍋內留少許油。

加入洋蔥和蟹塊翻炒至洋蔥變軟，加水和咖喱醬，煮至咖喱醬粘稠就好啦！

 

 

3⃣️鹹香焦脆：椒鹽黃金蟹

解凍醃製炸脆步驟同上

鍋中留油少許，加入蒜蓉，紅綠辣椒爆香。下炸好的蟹塊，噴入料酒，生抽，最後撒上椒鹽粉，就可以熱乎開飯了！

 

 

4⃣️滋補養胃：蟹粥

解凍醃製去腥30min

鍋中加入淘好的大米和水，大火燒開後加入螃蟹塊。還可放入蝦，貝殼等海味搭配

待水燒開後，轉小火慢煲。一個小時後，加入鹽，胡椒粉，蔥花就好了

 

 

備注：透明袋和印花袋混裝發貨