北京烤鴨 半隻 （醃製生肉）冷凍 1.5-1.75 磅

冷凍保存

使用說明

1. 將半隻北京鴨從包裝中取出，皮朝上放置於冰箱中冷藏解凍，無需覆蓋，最長24小時，直到鴨皮變乾。
2. 烤箱預熱至400°F（約204°C）。
3. 在鴨皮上輕撒少許鹽，將北京鴨放在烤盤上（建議用鋁箔紙鋪底，烤盤或鋁箔紙無需塗油），無需覆蓋。
4. 將北京鴨放入烤箱，烘烤35–40分鍾，直到鴨皮呈金黃色酥脆，且內部溫度達到200–205°F（約93–96°C）。
5. 從烤箱取出後，靜置5–10分鍾再進行切片。
6. 將北京鴨切片 – 請注意此為半去骨鴨，僅保留翅膀、腿和大腿骨。
7. 去除鴨腿和鴨翅。
8. 將鴨胸切成薄片，保留鴨皮。
9. 用手將鴨腿和翅膀部分的肉撕碎。
10. 將所有鴨肉和鴨皮擺放在盤中。

食用方式：

1. 在蒸熱的刈包上塗抹適量海鮮醬（或甜麵醬）。
2. 加入黃瓜條和/或蔥絲。
3. 放上一些酥脆鴨皮和鴨肉即可享用。