炸蒜是各種菜餚中很受歡迎的配料，通常用作裝飾或增味劑。它由切成薄片或切碎的蒜瓣組成，然後在油中炸至金黃色和酥脆。油炸過程帶出了大蒜的天然甜味，同時使其辛辣感柔和，創造出堅果和芳香的味道。炸蒜通常用於爲炒菜、湯、沙拉、麪條、米飯等菜餚增添脆脆的口感和濃郁的風味，甚至可以作爲肉類和蔬菜的配料。用於油炸的油通常保留了大蒜的精華，使其味道濃郁，可以淋在菜餚上以增加風味。
