新品上市 帶殼新鮮蠶豆

[桃花流水鱖魚肥]

[蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時]

[爛烝香薺白魚肥，碎點青蒿涼餅滑]

雨季終於過去，方能體現春天真正的柔美。萬物生長，到處一片嫩綠鵝黃，繁花似錦。

然而比美景更讓人期待的，莫過於珍貴的、盼了一年才來的、限時限量的新鮮應季食材的到來~

——新鮮蠶豆

清爽、酥嫩、粉糯，清香撲鼻，顏色喜人，

簡單炒一炒就能獲得一大碗新鮮健康的味道！

 

新鮮蠶豆的做法

清炒蠶豆

 

1.蠶豆剝好，洗淨瀝乾備用。

2.鍋內燒熱放豬油熔化，爆香薑蔥蒜。

3.倒入蠶豆，翻炒均勻，稍微加點水，悶一會。

4.等到蠶豆變色，並且蠶豆皮從中間裂開了就可以了。

5.加少量鹽，味精，孜然粉。 出鍋啦。

 

水煮蠶豆

 

1.將蠶豆剝出洗淨後放入鍋內，加兩碗水漫過蠶豆

2.加入花椒、大料和鹽適量

3.所有調料放好後蓋上鍋蓋煮至蠶豆變軟

4.不揭開蓋子燜一會讓蠶豆更好的入味

 

*注：蠶豆的外皮在冷藏後，豆殼有時候會有黑色的斑點，這是正常的情況