日本大号干贝为每磅42-46颗. 直径约1inch。生长年份久,营养丰富。蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。并含有丰富的矿物质,能预防动脉硬化,降低胆固醇等功效。
请用少量的水浸泡,这样能最大程度保留干贝的鲜味。泡发25-40分钟即可,保留汤汁一同烹饪味道更鲜美。
材料:玉米、冬瓜、鸡蛋、葱花、淀粉
做法:干贝洗净泡发,捏成丝状。冬瓜去皮,玉米去衣洗净;鸡蛋取蛋清,加一勺水搅匀;热锅放油,下干贝丝爆香,放鸡汤煮沸,放入冬瓜和玉米再次煮沸,加淀粉水和蛋清,一煮开即可下盐和葱花调味食用。
顶级日本大号干贝,散发着海鲜的清香。