商品特征:腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆製食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃鬱的豆香味,同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。
推薦食譜:滑炒腐竹木耳
材料:腐竹100克、木耳100克、紅辣椒1個、青辣椒2個、冬筍40克、澱粉適量
調味料:食用油400克(實耗50克)、醬油1小匙、高湯1大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
做法:
1.把腐竹、木耳泡軟、洗淨;腐竹切成段,投入沸水中燙熟透撈出,瀝乾水分
2.木耳洗淨,撕成片,投入沸水內略燙,瀝去水分。冬筍、青辣椒切片;紅辣椒切成環狀
3.鍋內倒入油,燒熱,投入腐竹發散滑透,盛出瀝乾油
4.鍋內留底油,燒熱,投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸,加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯、煮開、用水澱粉勾芡,炒勻裝盤即成。
儲存條件:冷凍保存