意大利歐芹是一種多葉草本植物,長得矮小,大約一英尺高,四周長得差不多。多枝的意大利歐芹有鮮綠色的莖,幼嫩時嫩嫩嫩,成熟時長出木質。葉子呈三角形,扁平,齒深,分成三段,多片葉子沿著莖頂生長。平葉品種比卷曲品種更耐寒,它香氣濃鬱,略帶苦味。這種味道通常被描述為帶有柑橘,丁香和肉豆蔻的味道和泥土的味道。