【健康之選】 100%純牛油果油 1L/瓶 產地:墨西哥
牛油果油(鱷梨油)對健康的益處:
牛油果油含有豐富的維生素,單一不飽和脂肪和抗氧化物。經臨床研究證實,牛油果是眾多食用油中較為健康的選擇。牛油果的優點如下:
• 單不飽和脂肪酸: 與其他食用油相比, 牛油果油種的“單不飽和脂肪酸”的含量非常高, 可降低血糖, 是健康好
脂肪, 因此牛油果油被稱為“心髒保護油”.• 輔酶 Q-10: 牛油果油含有非常高的有益心髒健康的輔酶 Q-10, 在植物油中非常罕見.
• β 穀甾醇: 穀甾醇是一種植物穀甾, 含量是橄欖油的 5 倍. 穀甾醇不僅能夠降低膽固醇含量, 還可以嗬護男性列腺.
• 胡蘿卜素: 牛油果油富含 α 胡蘿卜素和 β 胡蘿卜素.
• 葉黃素: 牛油果油的含量是橄欖油的 5 倍.
• 維生素 E: 每 15 毫升牛油果油維生素 E 含量高達 12 毫克, 相當於人體每日應攝入量的 20%.
• 高煙點: 牛油果油煙點高達攝氏 255°C – 271°C 度, 不僅意味著營養物質不易降解, 還意味著不易受到煙點侵害.
適合人群
• 關節病患者: 減緩骨質流失修複關節勞損.
• 嬰幼, 青少年: 幫助腦部, 視力發育富含多種營養素.
• 心髒病患者: 新西蘭國家心髒基金會保護心腦血管.
• 男性: 保護前列腺健康.
• 老年人: 防止視網膜黃斑退化, 降低白內障發病率 (老年人失明的主因).
• 女士: 天然抗氧化, 除老年斑, 皺紋, 緊致皮膚.
• 減肥人士: 含健康好脂肪, 降低膽固醇攝入.
• 富含單一不飽和脂肪: 牛油果油富含單一不飽和脂肪且不含膽固醇, 較含大量飽和脂肪的食用油更為健康.
食用油 | 單不飽和脂肪含量 | 飽和脂肪含量 |
牛油果 | 72.0% | 13.4% |
橄欖油 | 66.8% | 17.3% |
菜籽油 | 58.2% | 7.8% |
米糠油 | 47.0% | 17.6% |
玉米油 | 28.7% | 17.2% |
• 較適合高溫煮食: 牛油果的獨特成份使之更適合用於如煎炸等高溫煮食方法. 牛油果油的冒煙點 (Smoke
Point)為 271°C, 較其他食用油高. 當食用油被加溫至冒煙點的溫度時, 其中的成份會被分解並使之變得不穩定且不適合食用. 較高的冒煙點說明了牛油果油能承受更高溫度的烹煮, 因此較其他食用油更為適合高溫煮食, 更為穩定.
食用油 | 冒煙點 (Smoke Point) |
牛油果油 | 271°C |
米糠油 | 254°C |
菜籽油 | 246°C |
玉米油 | 232°C |
橄欖油 | 216°C |
• 有助降低膽固醇: 牛油果油含有豐富的植物甾醇. 植物甾醇經研究證明能有效地降低身體中的低密度膽固
醇.• 有助預防黃斑變性: 牛油果油所含的葉黃素有助於防止 AMD 的發展,能夠有效地預防老年性黃斑變性(AMD 慢性疾病).
• 有助預防前列腺炎: 最近的研究表明葉黃素也能預防前列腺炎. 研究在 65 名患有前列腺炎和 132 名患有癌症的病人身上進行過類胡蘿卜素 (包括葉黃素) 的水平檢測. 測試結果表明, 血液中含有類胡蘿卜素越高的男性患上前列腺炎的可能性越低.
• 有助促進營養吸收:
牛油果與橄欖油關鍵營養成分含量對比
牛油果油 | 橄欖油 | |
單不飽和脂肪(降低 糖血脂,健康好脂肪) | 77.0% | 67.0% |
歐米茄-6 (Ω-6) 歐米茄-3 (Ω-3) (幫助腦部發育,保護心腦血管) |
9.0% 0.5% |
0.0% 0.0% |
葉黃素 (保護視力,抗癌,抗氧化) |
1 – 5毫克/克 | 0.2 – 4毫克/克 |
β穀甾醇 (降膽固醇,修複骨關節勞損) |
0.5% | 0.3% |
起煙點 | 255ºC – 271ºC | 216ºC |