混合高湯包 (AWASE DASHI) 10 x 14g 包

都道府縣：大阪
製片人：長池昆布
成分：Ma-konbu（“真正的”天然海帶)、katsuobushi（鰹魚幹）
不含麩質、不含乳製品、不含大豆
規格：10 包（每包可製作 600 毫升高湯）
儲存：開封後冷藏或存放在冰箱中。避免潮溼。

這些方便的高湯包可讓您輕鬆製作鮮味豐富的高湯。只需將包放入水中，煮沸，幾分鐘之內，您就會得到美味的高湯湯，可在湯、燉菜、炒菜等中增強和創造鮮味。無論您是經驗豐富的廚師還是忙碌的家庭廚師，這些 awase 魚湯包都是您在廚房的祕密武器，可以輕鬆地提供餐廳品質的魚湯。

Awase 的意思是“結合”，通常是昆布和鰹魚的組合。泡瀨高湯是日本最常見的高湯（事實上，當人們說高湯時，這通常就是他們所指的）。

爲了創造出純淨、甜美和醇厚的味道，這些高湯包包含來自北海道南部的最稀有和最有價值的天然馬昆布（字面意思是“真正的海帶”），然後將其陳化一年。其他鰹魚是用漁網捕獲，然後冷凍在鹽水中，而長池昆布的鰹魚是使用傳統的單一捕魚方法捕獲的，即用一根釣竿將每條魚一條一條地捕獲，然後冷凍在空氣中，以盡量減少對魚的損害。

如何製作高湯：將 1 包加入 600 毫升水中，煮沸。將火調小，煮 6-7 分鐘。要製作味道更濃的高湯，請關掉火併靜置 30 分鐘。取出包裝並添加約 1/4 茶匙鹽以增強風味（如果需要）。

建議用途：這種日常高湯適合用於osuimono（清湯）和其他清淡風味菜餚，如味噌湯、nimono（燉菜）或麪條湯或火鍋湯。您還可以通過將包裝與醬油和味醂以不同比例混合來製作不同的醬汁。蘸醬時，將泡瀨高湯包：醬油：味淋以 4:1:1 的比例混合，熱麪湯的比例爲 12:1:1，蓋飯醬的比例爲 5:1:1， nimono 使用 8:1:1 的比例，takikomi gohan（什錦米飯）使用 14:1:1 的比例，dashi maki 蛋卷使用 18:2:1 的比例。