九州(Kyushu),又稱之為九州島,是日本第三大島,廣義上的九州則指九州地方,包括九州本島上的大分縣、宮崎縣、福岡縣、佐賀縣、長崎縣、熊本縣和鹿兒島縣等7縣。
日本人對於麵食的熱愛非常瘋狂,也正是因為日本人做事認真,執著用心的精神,創造出上百種不同的麵條,九州是日本的拉麵天堂,每個縣都有自己最具代表的拉麵之王,每款味道各具特色,讓你回味無窮。
——熊本黑麻油豚骨麵——
麻油是熊本拉麵主要使用的香味油,按照炸蒜頭的火候有茶色跟全黑兩種。
黑麻油在熊本拉麵可看到,香濃白濁的豬骨湯汁味道溫和醇厚,細直的麵條錯落有致地交織在湯汁裏。
熊本黑麻油豚骨拉麵,這款拉麵是以熊本縣特有的黑麻油和九州本土豚骨熬製湯底的,因而油料包是類似於黑芝麻糊般的顏色和質地。