柴魚片,鰹魚乾刨成薄片,因象木柴所以叫柴魚片,常用於日本料理,煮湯或撒在菜上麵,在做許多日式料理的時候比如,在做豬排蓋澆飯的時候會用柴魚片熬製的湯作為湯底,加在飯中,使飯的味道更加鮮美可口!也可以加點醬油包飯團