眉州東坡 風乾香腸 鹹鮮味

眉州東坡 風乾香腸, 鹹鮮味

相傳東坡先生無論被謫扁到什麼地方，他都能馬上就對當地美食進行大掃蕩，荔枝、生蠔，吃的不亦樂乎，更善於用當地的新鮮食材發明出人見人愛的新菜，東坡肉、羊蠍子...如雷貫耳。來自眉州的東坡對美食的推崇，正是他對困境人生的積極麵對，對生活的熱情接納。有了這個緣由，才有了後來大名鼎鼎的眉州東坡酒樓。

 

【眉州東坡酒樓】

有識之士一定是get到了吃貨蘇軾美食精神的真諦，用“眉州東坡”的名字，在北京開了酒樓。邀請名廚在繼承東坡飲食文化方麵做了大量的整理、研製和創新工作，形成了一套以東坡文化為底蘊的眉州東坡川菜。

 

【眉州東坡風乾香腸】

香腸最重要的是什麼？就是要乾！

要知道，香腸主要的製作方法就是風乾，所以香腸最早的名字叫做“風肉”。

風乾味絕對是評價香腸好壞的標準。風乾過程決定香腸含水量高低，

風乾時長過久或過短，對香腸的口感都有直接影響。

所以一條“風”味十足，乾爽乾爽的香腸，絕對是上品。

眉州東坡風乾香腸，乾香十足，肥瘦均勻，皮薄不韌。光透明潤澤，油潤誘人。

蒸燒味、蒸臘肉飯、炒菜。各種吃法遊刃有餘，餘香繞梁。

 

【做法】

把香腸片在蒸過的米飯上鋪好，淋上用生抽、老抽、白胡椒粉、鹽、白糖、芝麻油、少許純淨水、

調成的醬汁燜20分鍾，加上鹵蛋、略煮過的青菜，一碗濃鬱鮮香的快手煲仔飯就完成了！

 

配料表：豬肉，冰糖，食用鹽，香辛料，豬腸衣，食品添加劑

儲存條件：0-4°C冷藏保存。