“魚皮”含有豐富的蛋白質和多種微量元素,其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分,是女士養顏護膚美容保健佳品,醫學研究發現,“魚皮”中的白細胞—亮氨酸有抗癌作用。
材料:
主料:魚皮250克,
輔料:青尖椒50克,
調料:芥末油10克,香油5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒5克,蔥白5克,香菜10克
做法:
1.將魚皮洗淨,切成細絲;
2.蔥白洗淨切成細絲;
3.香菜擇洗乾淨切成段;
4.辣椒去籽、蒂洗淨切成細絲;
5.將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。