“魚皮”含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，“魚皮”中的白細胞—亮氨酸有抗癌作用。

 

 

 

美味魚皮

材料:

主料：魚皮250克，

輔料：青尖椒50克，

調料：芥末油10克，香油5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，料酒5克，蔥白5克，香菜10克

做法:

1.將魚皮洗淨，切成細絲；

2.蔥白洗淨切成細絲；

3.香菜擇洗乾淨切成段；

4.辣椒去籽、蒂洗淨切成細絲；

5.將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。