納豆麴糊 200 克

縣： 神奈川 
製片人： 豐國屋
成分： 納豆（神奈川產 納豆（神奈川產）、醬油、大米、大米麥芽
素食，不含乳製品
大小：200 克 
儲存： 開封後冷藏。

發酵是一種擁有數百年歷史的技術，最初在日本用於保存食物，如今已享譽全球，成爲一種自然提升食材風味和增加營養成分的方法。納豆是日本的一種經典發酵食品：黏糊糊的發酵大豆。納豆本身可能是一種後天習得的味道，而豐國屋卻將這種傳統食品變成了美味可口的濃醬，成爲真正的地方特產。

雖然日本人食用的大部分大豆曾經都是國產的，但現在幾乎 90% 的大豆都是進口的，因爲日本本地農民很難與價格更低廉的外國生產的大豆競爭。

豐國屋種植了一種名爲 "Tsukui 大豆 "的傳世國產大豆品種，這種大豆非常稀少，被稱爲 "幽靈大豆"。這種大豆比普通大豆大，風味濃郁，天然甜度高，具有類似栗子的堅果味。Toyokuniya 的店主 Masahiro 和 Kayoko Okamoto 有三個年幼的孩子，納豆麴糊就是他們尋找創新健康的餵養方式的成果。他們希望自己的食品能夠激勵下一代農民繼續生產這種稀有豆類。

建議用途： 用作米飯或飯糰的配料，塗抹在吐司或餅乾上與奶油奶酪一起食用，與蛋黃醬或希臘酸奶混合用作蔬菜蘸料，或添加到雞肉或魚肉的醃料中。