家鄉味 有機淮山

Botanical Name: Dioscorea opposita Thunb

品相 | 香味 | 茶湯 | 口感

細膩乾爽、肉質緊實、色澤奶白 | 細嗅清香 | 湯色澄澈 | 口感粉糯、綿軟鮮嫩

主要功效

《神農本草經》記載淮山味甘，性平；稱其 “補中，益氣力，長肌肉；久服耳目聰明，輕身，不飢，延年。”

現代醫學研究表明淮山富含粘液蛋白、澱粉酶、氨基酸和微量元素，具有健脾養胃、生津益肺、滋陰補腎等功效，能祛痰止咳；改善消化不良；減緩腸胃道對糖分的吸收速度，避免餐後血糖急升，從而穩定血糖；預防血脂在血管壁沉澱，保持動脈管壁的彈性，降低血栓症、動脈粥樣硬化和冠心病發生的可能性。

食用方法

【淮山泡水】

1. 將淮山放入破壁機中進行研磨處理，得到粉末後裝入乾淨的罐中，密封保存。
2. 每次取10-15克淮山粉放入杯中，注入開水，調成糊狀，以個人口味加入適量蜂蜜或糖桂花攪拌後即可食用。

【茯苓淮山水鴨湯】

材料：水鴨、淮山、茯苓、玉竹、蓮子、蜜棗

1. 將茯苓、玉竹、蓮子、蜜棗沖洗乾淨，淮山浸泡至軟，水鴨肉切塊備用。
2. 將備好的水鴨肉放入盛有清水的鍋內，開火煮至沸騰，焯水撈出，再次沖洗並瀝幹水分。
3. 另起一鍋，加入焯好水的水鴨肉和所有其餘原料，大火燒開轉小火慢慢燉約2個小時至鴨肉酥爛，即可食用。

【適宜人羣】

一般人羣均可以食用。