新鮮頂級蠔菇（平菇）

頂級有機香菇，Wholefood特供產品。

 

秀珍菇（學名：Pleurotus ostreatus）又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇、北風菌、鮑魚菇或天喜菇，其白變種有白玉、白雪、雪花菇，是側耳科側耳屬一個物種，是種相當常見的灰色食用菇。最早的種植紀錄是第一次世界大戰時期為自救的德國[2]，但現時已在全球廣泛作商業種植，以提供食物。秀珍菇的外形跟以同樣理由種植的杏鮑菇、珊瑚菇、鳳尾菇與夏季鮑魚菇等很相似。另外，在工業上秀珍菇也有用於真菌修復。

雖然秀珍菇是一種在野生隨處可見的菇種，在商業種植會用麥桿或其他媒介來培植。它的味道甜中帶苦，是因為含有苯甲醛[3]。