肉厚で水分をたっぷり含んでいて、プルプルとした食感。きのこの中ではクセがなく、柔らかな食感でいろんな料理に使われます。 バターやオリーブオイルと香味野菜でシンプルにソテーするのが一般的。また、生クリーム、バターで作るフリカッセ(クリーム煮込み)にもおすすめです。
原材料:ひらたけ
保管方法:冷蔵