精选上好花生,经水煮软化后与特制卤汁一同卤制。卤汁中加入多种香料及中药材,经过反复渗透使花生均匀入味, 凉拌胡萝卜,芹菜,腌白萝卜丁。冷却后的花生外皮酥脆,内部香甜,既保留原有营养,又散发出浓郁福州卤香风情,是下酒或零食的经典之选。