取自猪前腿(Pork Picnic Shoulder),去骨去皮后得到的一块精瘦肉。它非常适合调味后整块烘烤,或者烟熏后制作手撕猪肉。
生肉可以切片、切丁或切条,这为各种不同的菜肴提供了丰富的选择。
冷冻保存