蟹粉獅子頭 帶湯 3個丸子 1 份

蟹粉獅子頭是一道經典的中式菜餚，尤其受歡迎於江南地區。它以其獨特的風味和細膩的口感深受喜愛。主要由以下幾個部分組成：

1. **獅子頭**：這是菜餚的核心部分，通常由豬肉（有時混合了其他肉類）製成的肉丸。獅子頭的製作工藝包括將肉末與肥肉混合，加上調料和一些澱粉攪拌均勻，然後做成大肉丸，經過燉煮使其味道更加濃郁。

2. **蟹粉**：蟹粉是蟹肉的精華，通常是螃蟹肉剁碎後製成的。在蟹粉獅子頭中，蟹粉的加入提升了菜餚的風味，使得肉丸更加鮮香可口。

3. **湯汁**：蟹粉獅子頭通常燉煮在濃郁的湯汁中，湯汁一般由雞肉、豬骨或其他高湯熬制而成，味道鮮美。燉煮過程中，肉丸和蟹粉的風味會充分融合進湯汁中。

4. **調料和配料**：調料如鹽、白胡椒、醬油等，以及姜蔥等配料，會爲這道菜增添層次感。

製作蟹粉獅子頭的過程比較講究，需要將肉丸攪拌均勻並確保質地細膩，燉煮時間也要掌握得當，以確保肉丸的口感嫩滑。整體的味道應該是鮮香四溢，肉質滑嫩，並帶有蟹肉的獨特香氣。如果你喜歡中式菜餚，蟹粉獅子頭絕對值得嘗試！