冷麺（れいめん）とは、朝鮮半島由来の冷製麺料理。ルーツは現在の北朝鮮にあり、平壌と咸鏡南道咸興が本場。大きく分けて、平壌発祥のムルレンミョン（물냉면）と咸興発祥のビビン（ピビム）ネンミョン（비빔냉면）の2種類があります。ムルは「水」の意で、ネンミョンにムルが冠されると朝鮮語特有の流音化によりムルレンミョンという発音になる。ビビン（ピビム）は「混ぜ」の意で、ビビンバのビビンと同じです。

原材料：

冷麺：小麦粉、水、タピオカ澱粉、片栗粉、2％以下。 そば粉、マルトデキストリン、エタノール（品質保証用）、塩、黒米粉、どんぐり粉、セルロース、グアーガム、小麦グルテン。

ホットソースと調味料：コーンシロップ、水、リンゴ酢（リンゴ濃縮物、水、エタノール、ブドウ糖）、梨、砂糖、醤油（水、大豆、小麦、塩、エタノール）、玉ねぎ、赤唐辛子粉、ゴマ油、小麦、にんにく、玉ねぎ2％以下。 グルコース、塩、コーン油、小麦グルテン、酵母エキス、わさび、米ぬか油、エタノール（品質保証用）、生姜、赤唐辛子オレイン（着色用）、マルトデキストリン、マスタードシード、米、キサンタンガム、クエン酸、大豆、アスコルビン酸（品質保証用）、麹ワイン。

保管方法：直射日光、高温、多湿をおさけください。