春見蜜柑之所以叫它“春見”,是因為它的成熟期在迎春之際,寓意美好,春見蜜柑最吸引人的地方之一是其融化質地的新感覺,被描述為“果凍狀”。它光滑,充滿汁液,仿佛肉粒結合在一起。裏麵的薄皮也極薄,完全不影響口感,營造出優雅的質感。甜味濃鬱,酸味柔和,與這種質地結合起來,感覺就像在吃一種奢侈的甜食。
春見蜜柑在四川地區又名耙耙柑,皮與果肉分開,出現中空的情況,皮薄捏起來是軟趴趴的手感,因此四川人叫它耙耙柑。