Richin 黑木耳是一種幹食用菌,以其耐嚼的質地和溫和的味道而聞名。它在亞洲美食中很受歡迎,常用於湯、炒菜和沙拉。黑木耳富含膳食纖維、抗氧化劑和鐵和鉀等必需礦物質,是膳食的營養補充。烹飪前,需要將其浸泡在水中,使其體積顯著膨脹並變軟。
這種用途廣泛的食材增加了微妙的脆度,並增強了各種菜餚的營養成分。