苦瓜片(苦瓜幹)，具有消暑清熱，解毒，健胃等功效，能夠治療中暑，痢疾，目赤疼痛等病症。
夏季是苦瓜幹的食用旺季，可採用煲湯、燜煮、沖茶的方式日常食用，能起到消暑滌熱的作用。
苦瓜維生素C含量豐富，有清熱解毒，解除疲勞，清心明目，益氣壯陽的功效
沖泡方法：
2-3片乾燥的苦瓜片，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘後即可。可酌加紅糖或蜂蜜飲用。亦可酌加幾片甜菊葉同飲。
