九龍堂 野生漳州雪耳無酸天然膠質多【銀耳中愛馬仕】 4 盎司

銀耳：潤膚、美容、養顏，膠質滿滿

既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用

特級野生漳州雪耳，幹雪耳無任何酸味，只有淡淡的植物香味

雪耳又稱作白木耳、銀耳等，味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，可以潤膚、美容、養顏，有延年益壽的功效。

雪耳中最受推崇的特級野生漳州雪耳，幹雪耳無任何酸味，只有淡淡的植物香味，膠質多

雪耳出膠小技巧：
一，冷水充分泡發，用清水浸泡3-4小時（或隔夜冷藏泡發），至完全舒展變軟。

-關鍵點：泡發後剪去根部黃色硬蒂（此處不易出膠），撕成小朵或切碎，增加接觸面積。

二、燉煮技巧
黃金水比例
銀耳與水的比例爲 1:5（如50g幹銀耳配2500ml水），水過多會稀釋膠質。

火候控制

大火煮沸：銀耳冷水下鍋，大火煮10分鐘。

轉小火慢燉：調至小火持續燉1-2小時，保持微沸狀態，避免劇烈沸騰導致膠質流失。

攪拌助出膠
每隔20分鐘用勺子順時針攪拌1分鐘，利用摩擦加速膠質釋放。