Saturday 去骨黃花魚 冷凍 1.4 磅

這款香酥去骨黃花魚，肉如蒜瓣，沒有碎刺，非常適合老人兒童食用，大小適中，剛好夠一家四口吃一餐。

黃花魚因腹部呈現金燦燦的顏色，故而得名，得益於保鮮技術的發展，我們現在一年四季都可以嚐到黃花魚的鮮美滋味。

黃花魚魚肉組織柔軟，宜於消化吸收，營養豐富。色澤自然，入口肉質緊實，鮮美細膩，紅燒、清蒸、炸製皆可，做法多樣。

 

配料表：黃花魚，鹽

 

儲存條件：冷凍保存

 

推薦食譜

米飯殺手——乾燒黃花魚

1.魚清理洗淨，表麵打上花刀。五花肉、筍尖、水發香菇分別切丁。

2.平底鍋油燒熱，小火煎魚至兩麵金黃。

3.另起一炒鍋燒熱，涼油放入五花肉丁，小火煎至少許出油，放入薑蒜末、蔥白碎炒出香味，再放入筍丁、香菇丁炒香。

4.加入紅油豆瓣醬1/2大匙，小火煸炒至出紅油。加清水1杯半，生抽、老抽、白糖各1/2大匙，料酒3大匙，雞精1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，大火燒開。

5.放入煎好的魚，大火燒開，加蓋小火燜20分鍾。中間小心地翻身一次，等水份收乾，餘下少量湯汁即可裝盤。

 

清蒸黃花魚

1.魚清理洗淨後擦乾水分，表麵打花刀，抹一層薄鹽，醃10分鍾

2.魚肚內塞點薑片，魚盤底部擺少許薑片和蔥段，加入少許料酒去腥。

3.水燒開後把魚放入鍋內，大火蒸7分鍾。

4.出鍋後倒掉盤內蒸出的水份。淋入兩大勺蒸魚豉油，撒上蔥花，另起鍋燒熱兩勺食用油淋在魚上即可。