傳統滬式風味冷盤,
選用魚塊炸至外酥內嫩,
再浸入由醬油、糖、黃酒、香料熬製的醬汁中入味。
口感鹹甜適中,醬香濃郁,
即使冷吃也香味十足,
是江南人家宴中的經典菜式。
加熱建議:
本菜爲冷食推薦,無需加熱。如需加熱,建議使用以下方式:
微波爐:低功率加熱30–60秒,避免影響酥脆口感
蒸鍋:快速蒸1–2分鐘即可,保持魚肉軟嫩
不推薦炒鍋加熱,避免酥皮回軟
推薦搭配:
可冷吃作開胃小菜,亦可配米飯作主食
適合搭配小青菜、黃酒或清淡湯品
醬汁豐富,亦可拌飯或佐饅頭食用
聲明
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