与豆腐搭配的海带有“海中白菜”之称，海带含有丰富的钾、碘等矿物质，同时还有岩藻多糖，丰富的膳食纤维还可以增加饱腹感。 海带作为一种海产品，含有大量的有机碘，可以促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而起到降低血糖的作用
