【手工】山東戗面饅頭只袋（白面玉米雜糧各）所謂“戗（à）面”，現代漢語詞典解釋爲“揉進了乾面粉的發面。”就是在揉饅頭時在已發好的面粉裏再揉進去一些乾面吸收一部分發面裏的水分這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。在北方的面食裏，山東的“戗面饅頭”很有特色也很有名氣，這種饅頭蒸好出籠後很漂亮，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口後耐嚼，十分香甜。戗面饅頭也比一般的饅頭耐存放，放的久一些不易變質，原因是水份較少。過去制作山東的“戗面饅頭”，按傳統上都是用面肥來制作，用面肥做爲引子進行和面，然後進行發酵，還需要兌入合適的堿水，再經過加入一定比例的乾面粉進行反複的揉面

<p>【手工】山東戗面饅頭 6只/袋 （白面/玉米/雜糧 各2 ）</p>

<p>所謂&ldquo;戗（qi&agrave;ng）面&rdquo;，現代漢語詞典解釋爲&ldquo;揉進了乾面粉的發面。&rdquo;[1]就是在揉饅頭時,在已發好的面粉裏再揉進去一些乾面,吸收一部分發面裏的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。</p>

<p>在北方的面食裏，山東的&ldquo;戗面饅頭&rdquo;很有特色也很有名氣，這種饅頭蒸好出籠後很漂亮，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口後耐嚼，十分香甜。戗面饅頭也比一般的饅頭耐存放，放的久一些不易變質，原因是水份較少。 過去制作山東的&ldquo;戗面饅頭&rdquo;，按傳統上都是用面肥來制作，用面肥做爲引子進行和面，然後進行發酵，還需要兌入合適的堿水，再經過加入一定比例的乾面粉進行反複的揉面.</p>

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手工 山東饅頭（戗面）6只/袋 （白面/玉米/雜糧 各2 ）

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