[宜賓】碎米芽菜

賓芽菜是著名的四川“四大名菜”之一，是四川家喻戶曉的傳統醬醃菜，由小葉芥菜醃製而成。 質嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用於調味，如敖湯提味，做麵肉餡。