聖瑪莉 日式輕乳酪蛋糕 11oz

輕乳酪蛋糕，又稱日本起司蛋糕或舒芙蕾起司蛋糕，是一種口感近似海綿蛋糕的乳酪蛋糕。 其源於1947年的日本博多，採用日本獨有的製作方式。 比起常見的紐約重乳酪，其乳酪、糖的含量都較少，而麪粉的比例較高。 輕乳酪蛋糕的關鍵是加入了打發的蛋白，並透過水浴烘烤，因此蛋糕會帶有澎鬆且溼潤的口感。