雲南墨江紫米是一種獨具特色的稻米品種,產自中國雲南省墨江縣。這種紫米因其獨特的外觀、營養價值和豐富的文化底蘊而廣受歡迎。
紫米呈深紫色或紫黑色,顆粒飽滿,色澤亮麗。煮熟後,米飯香糯適中,略帶堅果香味,口感細膩軟糯。
紫米可單獨煮飯,也可與普通大米混合食用,營養更均衡。用紫米熬粥,加入紅棗、枸杞、百合等食材,適合作爲早餐或養生膳食。
富含花青素:紫米中的花青素具有抗氧化作用,有助於延緩衰老。
高膳食纖維:有助於促進腸道健康,改善消化功能。
蛋白質和微量元素:紫米富含鐵、鋅、鎂等礦物質,對補充營養有益。
生長環境優越:墨江縣地處亞熱帶,土壤肥沃,氣候溼潤,晝夜溫差大,非常適合紫米的生長。
傳統種植方式:多採用有機種植,確保無污染和優質品質。