這道經典江浙風味小菜採用精選豬小排,經
焯水去腥後,以糖、醋、醬油等調料收汁翻炒。
成菜色澤紅亮,酸甜開胃,
外層焦香、內裏嫩滑。
酸與甜的比例恰到好處,
入口層次豐富,香氣濃郁,
是冷熱皆宜的家常名菜。