木薯澱粉 14 盎司

木薯澱粉，也稱爲木薯粉，是一種細膩的白色粉末，來自木薯植物（Manihot esculenta）的根部。它通常用作烹飪和烘焙中的增稠劑，是世界各地許多美食的主要成分，尤其是亞洲和南美菜餚。

木薯澱粉以其中性風味和煮熟後的光滑質地而聞名，非常適合增稠湯、醬汁、肉汁和布丁。它還用於在珍珠奶茶（boba）、木薯珍珠和各種無麩質產品等食品中製作耐嚼的質地。這種澱粉不含麩質，因此對麩質敏感或患有乳糜瀉的人來說是一種很受歡迎的選擇。

木薯澱粉加熱後會形成半透明的凝膠狀稠度，這就是爲什麼它經常用於需要光澤表面的食譜中，例如水果餡料或某些類型的糖果。它用途廣泛，也可用於油炸，爲各種食物創造酥脆的外層質地。