塔菇 嫩苗

【塔菇嫩苗】：
 

清炒，蒜炒，煲湯~塔古菜，正經名字叫烏塌菜或塌棵菜，還有人叫它菊花菜，那些平鋪生長的小巧葉片聚集在一起確實很像一朵朵濃綠的菊花。

烏塌菜口感柔嫩，營養豐富，富含膳食纖維。它的熱量很低每百克隻有28千卡，吃一大盤也沒多少熱量，卻能夠帶來1.4克的膳食纖維，1010ug的胡蘿卜素，45mg維生素C，186mg鈣。各種營養素的含量都比它的親戚白菜高多了，低脂高營養又美味。 
 

烏塌菜葉片水分充足、葉片肥厚柔嫩，做法也非常簡單，略加炒製或焯一下涼拌就非常好吃了。加工時間不長，既保持了美妙的口感，對營養素的破壞也不多。而且烏塌菜價格也不貴，便宜的時候一塊錢就能買好幾棵，夠炒一大盤的。無論是年後清淡腸胃，還是平時的日常飲食，都別忽略了這麼好的綠葉菜哦。