百花鱸魚 冷凍

甄選優質百花鱸魚，

肉質細嫩清香，魚骨少，鮮味十足。

簡單清蒸，沒有一點腥味

肉質比普通鱸魚更細致，鮮甜無比

 

做法推薦：

鱸魚蛤蜊百合豆腐湯 

 

1、鱸魚用料酒醃製20分鍾。

2、熱少許橄欖油放入魚，兩麵煎一下。

3、加入適量水，然後加入薑片蔥段。

4、煮5分鍾加入嫩豆腐。

5、最後加入少許鹽調味，可以出鍋啦！

 

澆汁鱸魚

1、鱸魚洗淨，在魚身兩麵劃幾刀，用鹽、料酒先醃10分鍾，蔥、薑、蒜切末

2、生粉蘸裹鱸魚，抖落多餘的生粉，入油鍋兩麵煎熟撈出

3、鍋內留底油爆香蔥，薑，蒜

4、加適量番茄醬，醋，糖，水燒開

5、將湯汁澆在魚上即可

 

 

青花椒撈鱸魚

 

頭尾魚骨和魚片分別裝在兩個容器裏，加少量鹽糖雞精醃一下，魚片多加一勺生粉輕輕捏勻

兩根絲瓜切半圓柱塊，水煮開放鹽油，絲瓜焯熟撈起，鋪盤邊做裝飾

水裏再放薑片黃酒，頭尾魚骨下鍋煮3分鍾撈起，魚頭魚尾放盤子兩端，中間魚骨平鋪放滿

水繼續燒滾，魚片分散下鍋，靜置15秒撈出放碗中

醬油加白糖和水調至理想鹹度，放小鍋燒滾後淋到魚片上，輕晃小碗讓魚片翻騰幾下勻一勻，再平鋪到魚骨上

蔥白薑絲紅蔥頭紅椒下鍋煸炒，加適量青花椒和花椒油炒勻，最後放蔥絲用筷子扒拉幾下，半熟即可

所有香料和熱油一起淋到魚肉上方，趁熱吃魚片才夠滑嫩

儲存條件：

冷凍保存