大千世界,百般滋味,最讓人難以拒絕的就是那一口“鮮”。生魚片作為料理中最“原汁原味”的存在,絕對是“鮮嫩至極”,而當中王者,還得是非金槍魚莫屬。
黃鰭金槍魚肉質鮮美、營養豐富,具有高蛋白、低脂肪的特點。金槍魚絕妙之處還遠不止“鮮美”,它豐富的口感,給味蕾多層次的驚喜。既有腹部頂級魚腩的油潤,又有背部柔韌瘦肉的筋道。入口即化,肉質鮮嫩,味道清爽。煎烤、沙拉、壽司、生吃等均可,吃法多樣。
根據部位不同,金槍魚吃法也各有講究。“富裕”的魚腹一般不做加工,自帶的油油香就是最頂級的味道。精瘦的“紅肉”才是花樣百變的核心,健身標配,減肥優選的Poke Bowl就不能沒有它的存在。
傾注火力的香煎做法,還能為它增添一份“成熟”氣質,焦香的邊緣混合鮮嫩的內核。搭配當季時蔬,居然有種吃燒烤的滿足感。
儲存條件:需冷凍保存。