雲南高原山珍雞油菌 100 克

以下是關於雲南雞油菌的介紹：

基本概況

• 學名與分類：雲南雞油菌學名爲Cantharellus yunnanensis Chiu，屬雞油菌科、雞油菌屬。

• 產地分佈：主要分佈於雲南、貴州等地，在雲南的滇中、滇南、滇西、滇東北等地均有廣泛產出。

• 生長環境：多生於混交林中地上，夏秋季常生於排水良好的緩坡上的針闊葉林地上，羣生或近叢生。

形態特徵

• 菌蓋：直徑1.5-5cm，中部微下凹，有微細絨毛，邊緣波狀內卷，顏色爲淡橙黃色。
• 菌肉：白色，質地鮮嫩。

• 菌褶：白色，後來變淡鮭色，厚而窄，雙分叉，稀，延生。

• 菌柄：長3-5cm，粗0.5-1cm，有不規則小溝槽，向下漸細，白色，有纖維狀條紋。

營養價值

含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質營養成分，其維生素B2含量豐富，是普通蔬菜的15-40倍。

功效作用

• 藥用功效：性溫味甘，有清目利肺、益腸健胃、提神補氣的功效，經常食用可治療由於缺乏維生素A所引起的皮膚粗糙或幹燥症、角膜軟化症等疾病。

• 保健作用：據國外臨牀驗證，雞油菌還具有一定的抗癌活性，對癌細胞的增長和擴散有一定的抑制作用。

食用方法

可單料爲菜，也能與各種山珍海味、蔬菜家禽相搭配，常見的烹調方法有炒、燴、燉、煮等，如蒜爆雞油菌、銀耳鴿蛋燴雞油菌、清湯雞油菌等。