渣古曉小刀 184 克

什麼是 ZAKU？

ZAKU 刀具是專爲日常使用而設計的多功能高品質日本刀具。每把刀均 100% 在日本製造，主要集中在傳統刀具製造地區，例如大阪堺市，這是一個擁有 700 多年歷史的著名刀具中心。日本刀具以其卓越的鋒利度、耐用性和持久的刃口保持性而聞名。ZAKU 秉承了這一傳統，將歷史悠久的工藝與現代設計相結合，打造出具有出色切割性能且易於維護的刀具。

ZAKU Akatsuki 小刀：

ZAKU Akatsuki 小刀是一款精心打造的多功能廚刀，旨在確保每一片都精準可控。其緊湊的刀刃使其非常適合削皮、修邊、切丁和切碎等精細任務，並提供更高的靈活性。鋒利的刀刃可輕鬆乾淨地進行切割，而纖薄的刀片則可精細、準確地處理香草、大蒜和水果等較小的食材。

規格：

• 類型：小型

• 刀片材質：鉬鋼

• 刀片硬度：HRC 56-58

• 刃型：雙刃

• 刃長：150 毫米

• 柄長：125 毫米

• 重量：82克

刀片特點：

• 鋼材：採用鉬鋼製成，這種高性能材料以其鋒利度、耐用性和耐腐蝕性的平衡而聞名。從而確保在廚房中提供可靠且持久的性能。

• 分層：66層大馬士革花紋以其複雜而獨特的波浪紋爲特色。獨特的分層工藝包括摺疊和錘擊多層高碳鋼，打造出不僅外觀驚豔，而且極其耐用、富有彈性、不易脆化，同時保持鋒利刀刃的刀片。

• 錘擊飾面：Tsuchime 飾面是一種傳統的日本工藝，可在刀片表面形成凹坑紋理，通過形成微小的氣穴來防止食材粘附，從而減少食物粘附。切割更順暢、更精準，中斷更少，帶來更流暢的烹飪體驗。

Akatsuki 手柄特點：

• 手柄材質：日本橡木

• Akatsuki 手柄設計：手柄下半部分採用拋光漸變飾面，上半部分則覆蓋漸變藍色亮漆。刀柄設計靈感源自新一天黎明的色彩。

• 塗層：表面塗有柿子單寧，這是一種天然的抗菌防水塗料。

• 形狀：刀柄的八角形仿照傳統日式廚刀造型，防滑且長時間使用舒適。獨特的形狀也使這把刀非常適合左右手使用。