- **咸香醇厚**:昭通酱的咸味适中,咸香的味道浓郁且醇厚,这种醇厚感来自于其独特的制作工艺和原料,经过长时间的发酵和陈酿,使得酱料的味道层次丰富,口感浓郁。
- **酱香浓郁**:有着浓郁的酱香味,这是昭通酱的一大特色。它以黄豆等为主要原料,经过精心酿造,散发出一种独特的、诱人的酱香,这种香气在烹饪中能为菜肴增添独特的风味,让人闻之食欲大增。
- **微辣回甜**:昭通酱通常带有微微的辣味,辣度适中,不会过于刺激口腔。同时,在辣味之后还能感受到一丝回甜,这种甜是一种淡淡的、自然的甜味,与咸味、辣味和酱香相互交融,使味道更加平衡和丰富,形成了昭通酱独特的风味。