珍膳 排骨年糕 手作年糕
上海“鮮得來”同款年糕哦,地道老上海味道。
上海地區的排骨年糕獨具風味的漢族小吃,已有50多年曆史。
“鮮得來”的排骨年糕做法:將麵粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表麵,放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃,表麵酥脆,肉質鮮嫩。與此同時,將鬆江大米與紅醬油、排骨一起加上甜麵醬,澆上辣椒醬即可。入口糯中發香,略有甜辣味。