料理をおいしく美しく。ヤマキの割烹白だし

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かつお節の上品な香りと淡い色が特徴の白だしは、料理がきれいに仕上がる万能調味料。煮物、卵焼き、炊き込みご飯、お吸い物など、さまざまな料理に使えます🍳✨

ヤマキ割烹白だし

白だしはめんつゆとほぼ同じ原材料ですが、薄口醤油が使われていることで、食材に色が付きにくいという違いがあります。写真左はめんつゆ、右は白だしです。並べると色の違いがわかりますね。白だしは食材本来の色を活かしたい料理に最適です💡

白だしで作るなら🥣

白だしは基本的に水で薄めて使います。こちらはぶっかけ冷やしうどん。茹でたうどんに白だし：水=1:3の割合で薄めたものをかけるだけで、かつおだしが効いて味が締まり、おいしく仕上がります🥢

定番調味料🧂

白だしを使えば、鮮やかな野菜の色がきれいに引き立つ茶碗蒸しも、おすすめのレシピです🥕白だし：水=1:2の割合で薄めたものを卵に混ぜることで、味も香りもしっかり楽しめます。ぜひお試しください。