食のかけはしカンパニー スモーク島どうふ 85g 1

Brand: FC KAKEHASHI Food Bridge

セット内容: 80g

成分: 豆腐（沖縄県産）、味噌、米麹、米、砂糖、昆布エキス、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）

製品効果: 

栄養成分/100g当たり： エネルギー：191kcal； たんぱく質：18.5g； 脂質：11.4g； 炭水化物：3.7g； 食塩相当量：1.5g

注意事項: 高温、直射日光を避けて保存下さい。

商品特徴: 

沖縄県の島豆腐を味噌と麹で漬け込んだ後に桜チップを燃やした煙で燻製致しました。豆腐の美味しさとスモークーの両方が味あえます。 

島どうふは、生搾り製法でつくる沖縄独自のおとうふです。普通のとうふに比べて製造の効率は良くない分、濃厚な豆乳が絞れるため、味も濃く、しっかりした固さが特徴。 

そんな沖縄県民のソウルフード“島豆腐”を、麹の力で熟成させて、コクと甘みをさらに引き出しました。熟成させてじっくりと燻製した島どうふはまるでスモークチーズのような口当たりです。

使い方: 

お好みの大きさに切って、そのまま、あるいはオリーブオイルをかけてお召し上がりください。 

お野菜との相性がいいので、サラダのトッピングなどにも活躍します。 

島酒(泡盛)やオリオンビールはもちろん、ワインのお供にぜひご活用ください。