官燕棧 密花雪耳 150克 1 份

Net Weight: 150g

何謂優質雪耳?
• 雪耳一般以大小分等級, 愈大朵級數愈高, 價錢愈貴愈爽身及耐煲 (即「煲唔腍」)為之品質較佳
• 無漂白加工– 雪耳本身並非潔白色, 應是微黃色. 市面上不時見到變成白色的雪耳, 有可能加入漂白加工美化, 除了質感和味道會受影響外, 當中的有效成份及營養成份亦可能會流失.

雪耳要經過浸發才可開始烹煮
把水浸過面, 一般浸半小時就完成發脹過程
建議將雪耳底部的黃色部份剪去, 進食時口感較好.

白木耳紅棗糖水 (3-4人份量)
白木耳 1朵
紅棗 30克
冰糖 適量
水 約8碗

紅棗洗淨備用，白木耳浸約半至一小時。把清水及所有材料放入煲，大火煮沸後，改為中火煮約一小時。最後加入冰糖調味，即可食用。