以猪骨和鸡骨为基础的浓汤，以特制酱油调味。
● 这道菜很快就会成为横滨著名的拉面店而闻名于世，声名远扬。 - 它被称为全国拉面店的总寺院，现在被称为“Iekei”，并且深深植根于横滨的各种拉面文化。
而且，这种味道已经传遍了全国，现在据说传承这种味道的人有300人，包括亲传弟子和孙辈。
