【純素】台灣 100%蓮藕粉 1 份

使用100%無農藥殘留白河頂級蓮藕製成
獨門"厚工"古法手刨製成
絕無摻雜任何澱粉類食品
取代太白粉，勾芡營養加倍

產品成分 : 100%純蓮藕粉(無任何添加物)

產品介紹 : 
嚴選台南白河無農藥栽種的蓮藕，以純手工製造，
生產出的百分百純蓮藕粉，絕不摻雜任何其他澱粉類食品。
蓮藕是蓮的地下根莖，塊頭大，含澱粉、蛋白質、纖維質。
從田間挖取之藕，先除去藕結，
經過浸水洗滌、削蓮藕、攪碎製粉、洗藕粉(註一)、粉沈澱、刮藕粉(註二)、曬藕粉(註二)，
包裝成品一系列製粉過程，至少需花費一周以上時間，且產量有限，
完全是手工製作慢工出細活的方式製成粗澱粉成品。

蓮藕粉功用非常多，是滋補聖品，可沖泡和用煮食之外，冰冰喝功效一樣棒。

註一 : 洗粉作業
是機械無法取代的，純屬人工。
農婦取適量的『藕粥』以紗布包裹放置篩子上，邊沖水邊搓揉，
讓米白色的蓮藕乳漿隨水流入大澡盆或水缸內。餘留在紗布內的當然是無用的殘渣(粗纖維)。
乳漿必須一次又一次地沈澱，沈澱後，除去上層清水，再一次加水，再沈澱，
重複上述動作，最後取得純淨潔白的『蓮藕乳』。

註二 : 濾乾與曝曬
機械無法取代，高濃度又潔白的『蓮藕乳』，
盛入大瓷碗內，上覆厚厚一層紗布，頂上放置木炭灰來吸取水分。
這一動作很像年節『炊粿』做『粉塊』的動作。
粉漿變粉塊後，借助刨刀，輕巧地刨下粉塊成薄片掉入大竹盤內，讓冬陽將其曝曬為藕粉。

食用方式 : 
1.水開後就可以熄火，將蓮藕粉一匙一匙薄薄的均勻的灑入滾水(95˚C~100˚C)中，
濃淡隨意(若調得較濃，隔日會凝成布丁狀，凝滑爽口)，沉澱即熟，
之後可隨自己喜好加入蜂蜜或黑糖、楓糖、冰糖等飲用，冬天熱飲，夏天涼飲。
需注意因藕粉含澱粉物質，勿一次加入太多，以免凝結成塊，中間部份卻無法熟透。

2.勾芡食物 : 蓮藕粉可當芡粉使用，平常拿來代替太白粉勾芡食物。

產地 : 台灣白河
規格 : 250g/包
保存期限 : 1年
保存方式 : 請置於陰涼乾燥處保存